动物微生态饲料添加剂是根据微生态学理论研制的含有对动物有益的微生物及其代谢产物的活菌制剂(Probiotics)和低聚糖(oligosacchride)——寡糖类制剂。它们通过维持动物肠道内微生态平衡而发挥作用,具有促进动物生长发育,提高动物机体免疫力等多种功能,且无污染、无残留、不产生耐药性和对环境无害等,是一类新型绿色环保饲料添加剂。 活菌微生态制剂 随着抗生素技术的发展和应用,动物的生产得到了极大的发展;但是人们也发现了抗生素的副作用和对动物及人类的潜在危害。因此,有必要发展抗生素的替代物,动物微生态活菌制剂就应运而生了。活菌制剂始于上世纪初,有人用酸牛奶来调整幼畜腹泻出现的肠道微生物菌群失调。后来,在研究中人们发现用活菌制剂可防止畜禽的腹泻和肠炎,继之又发现活菌制剂还可改善动物对饲料的利用,并有利于促进畜禽的生长发育和健康,从而扩大了活菌制剂在畜牧生产中的作用和应用前景。 活菌微生态制剂的种类 活菌微生态制剂的分类有多种,根据制剂的用途及作用机制可分为微生态生长促进剂和微生态治疗剂。依微生物的种类有芽孢杆菌制剂、乳酸菌制剂、酵母类菌制剂及光合细菌等。目前用作微生态饲料添加剂的微生物主要有:乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、光合细菌等几大类,1989年美国FAD规定允许饲喂的微生物有40余种,其中30种是乳酸菌。我国1994四年农业部批准使用的微生物品种有:蜡样芽孢杆菌花草芽孢杆菌类链球菌、双歧杆菌、乳酸杆菌、乳链球菌等。微生态制剂按菌种组成可分为单一制剂和复合制剂。 (1)酵母菌
酵母细胞富含蛋白质、核酸、维生素和多种酶,具有增强动物免疫力,增加料适口性,促进动物对饲料的消化吸收能力等功能,并可提高动物对磷的利用率。用于饲料中的酵母菌主要是假丝酵母、红色酵母、酿造酵母和啤酒酵母。
(2)乳酸菌
乳酸菌是一种可以分解糖类产生乳酸的革兰氏阳性菌,厌氧或者兼性厌氧生长。据报道,乳酸菌不耐高温,经 80℃处理 5 min,损失 70%- 80%;但耐酸,在 pH值为3.0-4.5时仍可生长,对胃中的酸性环境有一定的耐受性。在动物体内通过生物括抗降低pH值,阻止和抑制致病菌的侵入和定植;降解亚硝胶、氨、吲哚、粪臭素等有害物质,维持肠道中正常的生态平衡;活菌体和其代谢产物中含有较高的超氧化物歧化酶(SOD),能消除氧自由基的不利作用,增强体液免疫和细胞免疫。研究发现,乳酸菌在鱼体肠道定植,可以抵抗革兰氏阴性致病菌,增强抗感染能力,增加肠粘膜的免疫调节活性,促进生长。乳酸菌可用于哺乳和断乳期动物的饲料中。 (3)光合细菌
光合细菌能在厌氧光照条件下利用CO2,有些光合菌还有固氮作用。经分析,光合菌菌体蛋白中多种必需氨基酸的含量高于酵母菌。光合细菌不仅为生物体宿主提供丰富的蛋白质、维生素、矿物质、核酸等营养物质,而且可以产生辅酶Q等生物活性物质,提高宿主的免疫力。光合细菌在改善水体环境,促进水产动物生长增重,改善色泽等方面有良好的作用。
(4)芽孢杆菌
芽孢杆菌是好氧菌,在一定条件下产生芽孢,由于芽孢的特殊结构使芽孢杆菌耐酸碱、耐高温和挤压,在肠道酸性环境中具有高度的稳定性,能分泌较强活性的蛋白酶及淀粉酶,促进饲料营养物质的消化。目前使用的菌株有枯草芽孢杆菌(Bacillus sbtilis)、地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)、蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)、东洋芽孢杆菌(Bacillus toyoi)等。
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