餐饮具的卫生状况与消费者健康密切相关。7月1日,记者从山东省莱芜市卫生监督所获悉,为进一步规范全市餐饮业和餐饮具集中消毒单位餐饮具消毒管理工作,日前,山东省莱芜市卫生监督开展了餐饮具集中消毒服务机构专项检查和餐饮具集中消毒单位量化分级管理行动。
据了解,山东省莱芜市餐饮具集中消毒单位主要分布在城乡结合部。为及时开展有效检查,莱芜市卫生监督所将餐具集中消毒单位量化分级管理作为重点,依托卫生监督协管服务,聘任了乡镇协管员133名、村级协管信息员888人,开展消毒知识宣传、突发公共卫生事件报告、餐具消毒服务机构日常巡查等工作。同时组织各消毒服务单位签订《餐饮具集中消毒单位卫生安全承诺书》,明确企业的责任和违法违规处罚措施,增强了各餐饮具消毒企业产品安全责任意识。
开展餐饮具集中消毒服务机构专项整治行动,重点检查服务企业管理制度是否落实、生产流程是否合理、设施设备是否符合卫生要求、从业人员是否持证上岗、产品包装和标签内容是否符合要求、产品出厂是否检验、销售记录是否齐全、有无抽检报告等,发现有违法或产品抽检不合格的依法给予处罚。 |