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消毒柜经常用在餐厅
2013/7/8 10:30:05 来源:兽药招商网 编辑:小高 浏览(1660) 字体: [大] [中] [小]
    消毒柜经常用在餐厅,对一些常用餐具,毛巾进行消毒。家用消毒柜有用吗?很多人还是会有疑问,我想了解消毒柜的消毒原理之后,你就应该能找到想要的答案了!下面小编来向你介绍!
一、家用消毒柜原理
消毒柜已普遍进入家庭。消毒柜的消毒方式分为单一消毒方式和组合消毒方式。单一消毒方式为:高温、紫外线、臭氧。三种方式的消毒机理是完全不同的。组合消毒方式有:高温+紫外线+臭氧、紫外线+臭氧。
1、高温消毒柜原理
高温消毒是通过把温度加热到100 ℃,并保持15分钟以上,从而达到杀菌的目的,这种高温杀菌主要包括了:细菌、病毒在内的微生物机体。高温消毒柜一般是采用远红外线加热方式,电热元件通过加热空气或产生辐射热,器具受高温持续作用一段时间后,其表面的细菌、病毒等微生物机体蛋白质组织变形,从而被杀灭。
高温消毒柜一般分为一星级消毒柜和二星级消毒柜。其区分的依据,就在与他们的杀菌效果的不同,一般一星级消毒柜要求消毒柜内温度达 100 ℃以上,可杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌,杀灭率达 99.9 %,但不可杀灭乙肝病毒;
二星级消毒柜要求消毒柜内温度达 120 ℃以上,除可杀死一星消毒柜能杀死的细菌外,还可杀灭乙肝病毒和脊髓灰质炎病毒等病毒,杀灭率达 99.9 %。但对无机化学毒物及少数特殊的生物病毒则不起作用了。
高温消毒柜的缺点
高温消毒柜缺点是功率偏大,容易导致温度不均匀,温度高易使腔体、密封件及加热物体损坏及变形,易使面板、拉手产生过高的温度,因此高温消毒柜存在一定的安全隐患。
2、紫外线消毒柜原理
紫外线只能沿直线传播,辐射能量低,穿透力弱,仅能杀灭直接照射的微生物,因而消毒时尽量使消毒部位展现在紫外线下。紫外线是波长在可见范围之外的短波, 根据辐射学原理产生的一种可见“蓝色光”,是不起消毒作用的 。紫外线按波长范围可分为 A 、 B 、 C
其中真正具有杀菌作用的是 C 波紫外线,尤以波长 253.7nm 的紫外线最佳。紫外线可以杀灭各种微生物,包括细菌繁殖体、芽胞、分支杆菌、病毒、真菌、立克次体和支原体等,具有广谱性。
其杀菌原理是通过紫外线对细菌、病毒等微生物的照射,以破坏其机体内 DNA (去氧核糖核酸)的结构,使其立即死亡或丧失繁殖能力。
其缺点是紫外线只能沿直线传播,辐射能量低,穿透力弱,仅能杀灭直接照射到的微生物,因此消毒时尽量应使消毒部位充分暴露于紫外线下。 由于消毒柜本身的结构和碗盘置放排列较密的特点,紫外线辐射被碗盘自身遮挡,碗盘的许多部位不能被紫外线光照射,这些部位的细菌、病毒将不能被紫外线杀死,因此,国家标准规定,食具消毒柜不能仅以紫外线作为单一的消毒手段。
3、臭氧消毒柜原理:
其实臭氧消毒柜是利用臭氧的强氧化性进行杀毒。臭氧在常温下为带蓝色的爆炸性气体,有特臭,为已知最强的氧化剂之一,是一种光谱杀菌剂。但是臭氧泄漏会危害我们身体健康,作业现场空气中允许的阀限值为0.2mg/m3。所以臭氧型消毒柜需在保证臭氧不泄漏的情况下,保持柜内臭氧的浓度,以确保消毒效果。
4、电热型消毒柜原理
对于电热型消毒柜是利用高温发挥杀菌作用。高温对细菌有致死作用。细菌中的蛋白质因为受热而发生变性凝固,活性消失,代谢发生障碍,导致死亡。电热型消毒柜的消毒温度应≥100℃,消毒时间应≥15分钟。
5、高温+紫外线+臭氧、紫外线+臭氧组合
只有选择高温,紫外线。臭氧组合的消毒柜消毒才能达到最佳的效果,单独使用其中一种的话,效果都不是很好,所以在选购消毒柜的时候一定要明白。
二、家用消毒柜有用吗?
家用消毒柜是中国发明首创的电器产品,广泛用于酒店、宾馆、餐馆、学校、部队、食堂等场所。毫无疑问,面对越来越复杂的居住环境,各种突发的传染性疾病一旦爆发,其传播速度非常猖獗,严重威胁到人们的健康,甚至威胁到人们的生命安全。越来越多的家庭注意到了餐具消毒的重要性,从而消毒柜也开始进驻千家万户。目前,消毒柜消毒方式分紫外线消毒、臭氧消毒 、高温消毒等,能够高效杀死病毒,有效抑制细菌繁殖,从而保卫家人健康。
消毒柜在消毒方式上也选用了紫外线、远红外线、臭氧消毒等,所以在质量上,消毒柜还是很值得信赖的,所以我们在消毒柜的选择上也是可以多加考虑的。
食具消毒柜是采用物理、化学或两者结合为手段来消毒餐具的装置。正确挑选和使用家用食具消毒柜很关键,选择或使用不当,不仅起不到消毒作用,而且有可能损坏餐具或产生危险。所以我们在购买消毒柜之前必须对各类消毒柜有所了解。
一般的家用消毒柜主要被分为紫外线臭氧、有臭氧、红外线高温、超高温蒸汽、紫外臭氧加高温等类型。臭氧、紫外线臭氧属于超低温消毒,消毒温度一般在60℃以下,适合各类餐具,特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。而红外线高温、超温蒸汽、紫外臭氧加高温属于热消毒或多重消毒方式,消毒温度一般在100℃以上,消毒效果好,适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒。
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